凉拌红油

配料:

花椒10g,小茴6g,香叶2g,八角8g,草果4.8g,桂皮10g,良姜3.2g,三奈4g,陈皮2.4g

大葱2条切3厘米段,生姜大片7-8片

豆油1000g,辣椒面150g(好像中面微辣),

 

添加剂:

火锅红50g,一滴香10g,拌菜香10g,栗香王魔籽油10g

 

将配料1热水泡1小时

 

凉锅凉油,下入配料1和2,小火慢炸至金黄后捞出

 

油温150度倒入辣椒面

如图(未添加图片)

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2023-1-23 21:04:06

餐饮

川味卤水

2023-1-13 22:07:32

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